Last van vermoeidheid, huidproblemen of een drang om te snacken? Volgens de Franse biochemicus Jessie Inchauspé komt dat door glucosepieken. Ze schreef er de internationale bestseller Glucose Revolutie over, met eenvoudige hacks om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Na een zwaar ongeval als tiener voelde de Franse Jessie Inchauspé zich vervreemd van haar eigen lichaam. […]